Oliwy z oliwek z regionu Istria - najlepszy region oliwy z oliwek na świecie!

Oliwy jakości premium

Istryjskie oliwy przebojem wkroczyły na światowy rynek podbijając kubki smakowe ekspertów, koneserów oraz fanów oliwy. Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP) „Oliwa z oliwek extra virgin z Istrii” jest gwarancją unikatowych właściwości i harmonijnego smaku, łączącego pikantne i gorzkie nuty oraz świeży, owocowy smak oliwek.

Z Istrii do Warszawy

W warszawskim concept store Olivera chcemy zaprosić Was do świata najlepszej istryjskiej oliwy oraz niszowych wyrobów delikatesowych, pochodzących z tego czystego nadmorskiego regionu - miodów, produktów z fig i kasztanów. Sami wyszukujemy, testujemy i wybieramy produkty, które trafiają na nasze półki, sięgając wyłącznie po te najwyższej jakości - wytwarzane w małych, rodzinnych manufakturach. Poznajcie trzech światowej klasy producentów istryjskiej oliwy, których tegoroczne zbiory uzyskały w prestiżowym konkursie Flos Olei od 95 do 99 punktów na 100.

Oliwy Mate - żywioły w służbie upraw

Słońce, morze, gleba i wiatr - to cztery elementy, dzięki którym oliwa z tej manufaktury zyskuje niepowtarzalne właściwości i smak.. Pod koniec ubiegłego wieku Mate Vekić, który dużą część życia spędził w Toskanii, zafascynowany kulturą i bogactwem krzewów oliwnych postanowił stworzyć gaj na ukochanej Istrii, sadząc odmiany takie jak Frantoio, Leccino i Pendolino. Dziś w gaju liczącym 25 000 drzewek rosną także starożytne rodzime odmiany - Busa (Buža), Bianchera (Istarska Bjelica) i Carbonazza (Karbonaca). Firma łączy doświadczenie plantatorów, tradycyjne uprawy i ręczne zbiory z nowoczesnymi technologiami, co pozwala uzyskiwać najwyższą jakość oliwy. Potwierdza to już kilkadziesiąt nagród uzyskanych m.in. we Włoszech, w Niemczech, Szwajcarii, Chorwacji i w Japonii. Wśród nich jedno z ostatnich dla oliwy Mate timbro istriano - tytuł „The Best Extra Virgin Olive Oil Quality/Packaging” – od FLOS OLEI (2021)

Salvela - oliwa owiana morską bryzą

Otoczony morzem gaj z 7200 drzewkami oliwnymi jest jednocześnie skąpany w słońcui chłodzony wiatrem. To miejsce idealne dla tradycyjnych, istryjskich odmian oliwek – tych, które najlepiej rozwijają się na południu półwyspu. Manufaktura stawia na tradycję i czerpie z bogatej historii istryjskiej oliwy. W efekcie tworzy oliwy najwyższej jakości, które można łączyć z szeroką gamą potraw. Wśród wyróżnień, które zdobyła Salvela najbardziej prestiżowe nagrody to medale zdobyte podczas New York International Olive Oil Competition i FLOS OLEI w latach 2014-2020 oraz Olive Japan i AVPA Paris w 2015 roku.

Oleum Viride Belić - rodzinna tradycja

Oliwki uprawiane przez tę manufakturę dojrzewają w malowniczych istryjskich gajach w regionach Fažana, Galižana i Peroj. Rodzina Belić szczyci się poszanowaniem wielowiekowych tradycji, wykorzystując jednocześnie najnowsze, ekologiczne techniki upraw. Starannie wyselekcjonowane odmiany oliwek, ręczny zbiór owoców w średniej fazie dojrzewania, tłoczenie na zimno w ciągu 24 godzin, przechowywanie oliwy w hermetycznych beczkach ze stali nierdzewnej oraz butelkowanie według najsurowszych standardów technicznych – dzięki temu powstają najwyższej jakości charakterystyczne produkty „Oleum viride Belić”. Manufaktura oferuje bogaty wybór jednogatunkowych oliw z oliwek extra virgin oraz idealnie skomponowane mieszanki z oliwek "Selekcija Belić”. Wyjątkowe oliwy o lekko owocowej nucie są doceniane przez smakoszy i ekspertów kulinarnych na całym świecie.

Poznaj najlepsze oliwy z Istrii

Zachęcamy Cię do odkrycia istryjskich oliw. Wpadnij do nas na ul. Poznańską 23 w Warszawie, gdzie możesz zdegustować i kupić najlepsze, wielokrotnie nagradzane oliwy z Istrii. A jeśli szukasz inspiracji i propozycji wykorzystania naszych oliw - wejdź na instagram @Olivera_and_coffe